Im süddeutschen Raum ist das Filderkraut schon fast eine Kulturpflanze.
Riesige, schwere, elegant zu einer Spitze zulaufende Kohlköpfe, die sich den ganzen Sommer gönnen, um ihr wunderbar mildes Aroma zu bilden.
Als Sauerkraut, aber auch als Salat oder kurz gedünstet unübertrefflich. Weiterer Vorteil: Das Filderkraut hinterlässt keinen Kohlgeruch in Küche.
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