È un cavolo prematuro, la coltivazione è la stessa del cavolo verde e il gusto è simile a quello delle rape.

Un cavolo enorme che arriva a pesare fino a 8 kg e non diventa legnoso.

È un altro ortaggio prematuro. L’utilizzo in cucina è simile a quello degli spinaci. Ha un gradevole e leggero sapore di cavolo.

E‘ alto circa un metro e ha foglie ondulate blu e blu-violetto, tinte anche di viola.

Nel Sud della Germania, il „Filderkraut“ è una pianta che è quasi entrata a far parte della cultura alimentare.
Si tratta di enormi e pesanti teste elegantemente affusolate che impiegano tutta l’estate per formare il loro sapore deliziosamente mite.
Sono insuperabili anche come crauti, ma anche in insalata, o cotti brevemente al vapore. Un altro vantaggio: il „Filderkraut“ non lascia alcun odore in cucina.

Ha teste molto sode e dalla buona conservabilità

Un cavolo rapa blu e tenero, dal sapore molto aromatico! Viene raccolto in estate e in autunno.

E‘ un cavolo che matura presto, dal tronco estremamente corto e dalle foglie piatte. Le teste sono tonde e piuttosto piccole. Se piantato presto, può essere raccolto a partire dalla fine del mese di giugno.

E‘ una varietà di cavolo rosso dalla testa appuntita, chiamata anche la sorella del „Filderkraut“.

Di altezza media, è un cavolo arricciato e verde: ha foglie molto arricciate di colore verde scuro e dall’ottimo sapore!
Ideale abbinato agli spinaci, nelle minestre o negli stufati

Un cavolo rapa bianco e tenero delle dimensioni di una palla da tennis. Il sapore è ottimo, sa di nocciola ed è dolce! Viene raccolto in estate e in autunno.

Appartiene alla famiglia della rapa di maggio e del ravizzone; di questo ortaggio, tuttavia, si utilizzano le numerose piccole cimette prima della fioritura insieme ai teneri gambi e alle foglie. Il sapore è simile a quello del broccolo giovane.

Sehr feste Köpfe mit guter Lagerfähigkeit.

Im süddeutschen Raum ist das Filderkraut schon fast eine Kulturpflanze.
Riesige, schwere, elegant zu einer Spitze zulaufende Kohlköpfe, die sich den ganzen Sommer gönnen, um ihr wunderbar mildes Aroma zu bilden.
Als Sauerkraut, aber auch als Salat oder kurz gedünstet unübertrefflich. Weiterer Vorteil: Das Filderkraut hinterlässt keinen Kohlgeruch in Küche.

Eine spitzköpfige Rotkohlsorte und auch Rote Schwester des Filderkrauts genannt.

Rotkohl der frühen Reifegruppe. Extrem kurzstrunkig mit flacher Blatthaltung. Runde, eher kleinfallende Köpfe. Bei früher Pflanzung kann er ab Ende Juni geerntet werden.

Halbhoher, grüner Krauser: Er hat stark gekrauste, dunkelgrüne Blätter mit sehr gutem Geschmack!
Bestens geeignet für Spinat, Suppe oder Eintopfgerichte.

Blauer, zarter Kohlrabi, der sehr aromisch schmeckt! Geeignet für die Sommer- und Herbsternte.

Weißer, zarter Kohlrabi in der Größe eines Tennisballes. Der Geschmack ist hervorragend, nussig-süß! Geeignet für die Sommer- und Herbsternte.

Riesig, bis 8 kg, wird nicht holzig.

Es ist ein Frühgemüse, der Anbau erfolgt wie beim Grünkohl der Geschmack ähnelt dem Kohlrabi.

Er ist ungefähr einen Meter hoch und hat gewellte, blaue Blätter bzw. blauviolett mit lila Tönung

Ist ein Frühgemüse. Die Verwendung erfolt ähnlich wie beim Spinat. Er hat einen angenehmen, leicht kohligen Geschmack!

Sprossenkohl oder Spargelkohl. Mit der Mairübe und dem Rübsen verwandtes Kohlgemüse, genutzt werden hier jedoch die zahlreichen kleinen Röschen vor der Blüte mitsamt den zarten Stängeln und Blättern, ähnlich dem jungem Brokkoli.