Geschmack

Unser Partner im eigenen Dorf

Frei, Geschmack, Homepage

Wir arbeiten seit Anbeginn unserer Tätigkeiten mit Alexander, seiner Mutter, Vater und seiner Schwester zusammen und entwickeln unsere Zusammenarbeit stetig weiter.
Viele Ideen, Vorstellungen, Wünsche und Rezepte haben wir in vielen Jahren ausgetauscht und das Haus an der Luck und den Aspingerhof verbindet eine starke Freundschaft.

Die Nähe, das Haus an der Luck liegt in der eignen Gemeinde ein paar wenige Kilometer enfernt, hat unseren Austausch intensiviert und gegenseitiges Verständniss aufgebaut, das für uns Lebenswichtig ist.

 

Ein Tip für alle, die uns besuchen wollen,eine Übernachtungsmöglichkeit in unserer Nähe oder generell im malerischen Barbian zu suchen und in den Genuss kulinarischer Höhepunkte mit vielen unserer Produkte kommen wollen.

Hier gehts zur Website vom Hotel Haus an der Luck.

Danke an Alexander und seine Familie

Spinaci fragola (Chenopodium virgatum)

Geschmack, Homepage, Pflanzenfibel, Spinat-Vielfalt

Le foglie vengono utilizzate come gli spinaci, mentre le succose bacche rosse, di aspetto simile alle fragole, hanno un gradevole sapore di nocciola e ricordano la barbabietola rossa. Quando fa caldo, questa pianta emana un particolare profumo gradevole, tanto che si può individuarla dall’odore!

Radice di bieta

Geschmack, Wurzeln und Rhizome

E‘ una grossa radice di color arancio-oro e dall’interno bianco, di sapore molto simile alla bietola/barbabietola, ma molto più dolce!
Le foglie possono essere utilizzate come la bieta da costa, hanno un sapore delicato simile alla bieta!

Tracciabilità dei prodotti

Geschmack, Homepage

Volete sapere da dove provengono i prodotti che vi ritrovate nel piatto?
Nei ristoranti e nelle cucine di cui siamo fornitori trovate un Qr Code con informazioni sugli ultimi prodotti consegnati.
Vi diamo informazioni sulle varietà e di come coltiviamo in armonia con la natura.
Questo sito web vi darà un’idea delle nostre attività e progetti.
Se volete saperne di più, tornate a farci visita!

Dal 2016 per tutti i nostri clienti è possibile rintracciare l’origine dei prodotti

La tracciabilità dei nostri prodotti è un aspetto fondamentale, dalla semina fino a quando il frutto raccolto finisce nel piatto per essere mangiato.
Ai tempi dei nostri nonni la tracciabilità era data per scontata dal momento che i prodotti erano soprattutto locali o addirittura coltivati in proprio.
Oggi sapere cosa si sta mangiando, da dove arriva e come viene coltivato non è più così semplice.
Ciò che faremo è dare risposta alle vostre domande sull’origine dei prodotti.

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Produktrückverfolgung

Geschmack, Homepage

Ursprung! Sie wollen wissen woher die Produkte auf ihrem Teller kommen?
In den von uns belieferten Restaurants und Küchen finden Sie QR-Codes und diese geben Auskunft über die zuletzt gelieferten Produkte.
Wir geben Auskunft über unsere Sorten und wie wir im Einklang mit der Natur anbauen.
Unsere Website gibt Ihnen einen kleinen Einblick auf unser Schaffen und unsere Ideen.

Sollten Sie mehr von uns Wissen wollen, besuchen Sie uns doch!

Ab  2016 wird die Produktrückverfolgung für alle unsere Kunden möglich sein.

Wir legen Wert auf die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte vom Samen aus dem sie entstanden sind bis auf den Teller auf dem die Früchte gegessen werden.
Die Rückverfolgbarkeit war zu Großmutters Zeiten selbstverständlich, da Sie großteils lokal, bezogen   wenn nicht selbst angebaut hat.
Zwischenzeitlich scheint es komplett und global verloren gegangen zu sein, zu Wissen was man Isst, woher es kommt, wer es wie anbaut.

Wie bieten ihnen Einblicke und Antworten auf Fragen, die Sie bei heutigen Produkten nicht mehr haben.

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