Ne abbiamo coltivato diverse varietà, e, anche in questo caso, ci sembra che esse siano davvero molte, con foglie di diversi colori: verdi, rosse, rosso intenso e verde-rosso!
Nel sapore, le diverse varietà si distinguono a malapena l’una dall’altra. Le foglie possono essere consumate crude o cotte al vapore. Ricordano molto il grano!
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