Si tratta di un ortaggio aromatico e leggermente amaro originario delle Puglie.
Il Lampascioni in Puglia vengono spesso consumati arrostiti, messi sottaceto o in olio di oliva, vengono fritti o cotti come antipasto, o marinati nell’aceto e poi aggiunti alle insalate.
Hanno un sapore delizioso! Ricordano lontanamente i carciofi e per niente le cipolle nostrane! In effetti, parliamo di una cipolla-fiore.
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