Der Knollenziest , der in der Gastronomie v.a. unter dem namen Crosny (Crosnys) bekannt ist, ist eine äußerst gesunde und wohlschmeckende Gemüseart. Es handelt sich hierbei um Rhizomen , die von Herbst bis Frühling geerntet werden und zu den gesündesten Gemüsearten unseres Planeten gehören.
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