Im süddeutschen Raum ist das Filderkraut schon fast eine Kulturpflanze.
Riesige, schwere, elegant zu einer Spitze zulaufende Kohlköpfe, die sich den ganzen Sommer gönnen, um ihr wunderbar mildes Aroma zu bilden.
Als Sauerkraut, aber auch als Salat oder kurz gedünstet unübertrefflich. Weiterer Vorteil: Das Filderkraut hinterlässt keinen Kohlgeruch in Küche.
Sehr feste Köpfe mit guter Lagerfähigkeit.
Eine spitzköpfige Rotkohlsorte und auch Rote Schwester des Filderkrauts genannt.
Rotkohl der frühen Reifegruppe. Extrem kurzstrunkig mit flacher Blatthaltung. Runde, eher kleinfallende Köpfe. Bei früher Pflanzung kann er ab Ende Juni geerntet werden.
Halbhoher, grüner Krauser: Er hat stark gekrauste, dunkelgrüne Blätter mit sehr gutem Geschmack!
Bestens geeignet für Spinat, Suppe oder Eintopfgerichte.
Blauer, zarter Kohlrabi, der sehr aromisch schmeckt! Geeignet für die Sommer- und Herbsternte.
Weißer, zarter Kohlrabi in der Größe eines Tennisballes. Der Geschmack ist hervorragend, nussig-süß! Geeignet für die Sommer- und Herbsternte.
Riesig, bis 8 kg, wird nicht holzig.
Es ist ein Frühgemüse, der Anbau erfolgt wie beim Grünkohl der Geschmack ähnelt dem Kohlrabi.
Er ist ungefähr einen Meter hoch und hat gewellte, blaue Blätter bzw. blauviolett mit lila Tönung
Ist ein Frühgemüse. Die Verwendung erfolt ähnlich wie beim Spinat. Er hat einen angenehmen, leicht kohligen Geschmack!
Wird auch Rosette Pak Choi genannt. Tatsoi ist ein fernöstliches Blattgemüse mit mildem Geschmack. Runde, dunkelgrüne Blätter stehen in einer dichten Rosette, welche als ganzes geschnitten wird. Schmeckt vorzüglich in Öl gedünstet oder wie Spinat zubereitet!
Sprossenkohl oder Spargelkohl. Mit der Mairübe und dem Rübsen verwandtes Kohlgemüse, genutzt werden hier jedoch die zahlreichen kleinen Röschen vor der Blüte mitsamt den zarten Stängeln und Blättern, ähnlich dem jungem Brokkoli.
Wuchs und Kultur ähnlich dem Chinakohl. Breite, weiße, langgestielte, fleischige Blattstängel und große, rundliche, hellgrüne Blätter. Verwendung als Salat oder gekocht
Hervorragender, mild-würziger Geschmack!
Bildet eine dichte Rosette mit stark gefiederten, hellgrünen Blätter.
Wird gerne als japanische Rucola bezeichnet.
Mibuna ist mit Mizuna verwandt doch im Aussehen gänzlich anders. Mit schmalen, weichen, ungezähnten und sehr schmackhaften Blättern.
Der milde scharfe Geschmack macht sich in Salatmischungen sehr angenehm bemerkbar. Auch als Wok-Gemüse gut verwendbar.
Verwendet werden die losen Blätter bzw. Rosetten, die durch ihren charakteristischen senfscharfen Geschmack gerne dem Salat beigemischt oder als Dünstgemüse zubereitet werden.
Salatkraut mit breiten, grün-roten, leicht gezackten Blättern und roten, ins Blatt überlaufenden Blattadern.
Angenehmes Aroma, milde Schärfe, senfähnlich!
Ein Blattsenf mit intensiv roten, fein gezacktenn Blättern mit einem mittelscharfen Aroma. Eine sehr schöne Senfkohlart!
Hellgrüner Blattsenf mit sehr feinen gezahnten und gekrausten Blättern, mit einem pfeffrig scharf, nach Meerrettich erinnernden Geschmack!
Eine chinesische Spezialität!
Angenehm milder senfartiger Geschmack!
Kann als Salat oder leicht angedünstet als Gemüse gegessen werden.
Die jungen Pflanzen verzweigen sich bald und bilden rötlich violette überlaufene bleistiftstarke Blütenstängel, die noch vor dem Aufblühen geschnitten werden.
Aus Äthiopien stammende Kohlart, welche schon seit 3.000 Jahren v.Chr. dort angebaut wird.
Diese Blätter sind eine würzige Bereicheung für jeden Salatteller!
Gedünstet schmeckt er wie ein aromatischer Brokkoli.
Lange, dunkelgrüne walzenförmige Früchte.
Hellgrüne, genetzte, etwas bauchige Früchte, grün mit weißen Punkten. Ursprung aus Italien.
Hübsche, gelbe Früchte die jung (mit 10cm) geerntet werden.
Butterzarter Geschmack!
Die männlichen Blüten eignen sich in Bierteig gewendet zum Frittieren.
Lange, glatte, goldgelbe, sehr dekorative Früchte!
Urform vieler Züchtungen. Sie ist dunkelgrün und vom bestem Geschmack!
Sehr geschätzte Sorte aus dem Orient, dort auch „Lubnani“ genannt. Cremefarbene, bauchige, kurze Früchte die sehr geschmackvoll sind!
Traditionelle, lange dicke Früchte, welche dunkelgrün mit hellen Streifen sind. Sie schmecken köstlich!
Buschzucchini aus dem Libanon. Haben einen besonderen Geschmack!
Traditionelle, frühe sehr wohlschmeckende Sorte aus Polen.
Farblich hellgrüne Sorte.
Im Aussehen einer Zitrone ähnlich, überrascht ihre unglaubliche Frische!
Als Salatzugabe dekorativ, ist zugleich der Durstlöscher bei sportlichen Aktivitäten und sommerlichem Nichtstun!
Die allerbesten Cornichons überhaupt, sagen französische Gourmets!
Knackig-wild schmecken diese dünnen, ca. 5 cm langen Früchte mit stacheiliger Haut.
Über Nacht in Salz einlegen, am Morgen trocken reiben, in sterilisierte Gläser einfüllen und mit siedendem Essig übergießen.
Sie ist ungefähr 15 bis 20 cm lang und 500-700 Gramm schwer. Farblich braun mit rissigem Muster.
Schmeckt zart, bitterfrei, gut im Geschmack!
Zum Frischverzeher oder einlegen geeignet.
Es ist eine cremeweiße, kugelrunde Gurke. Sie stammt aus Neuseeland. Sehr fein im Verzehr.
Es sind kleine, ovale, knackige Früchte (25 mm), dunkelgrün gesprenkelt.
Kann man sehr gut in Essig einlegen oder frisch zum Dekorieren verwenden.
Hat ihre Heimat in Afrika und Südosteuropa und wird auch Ladyfinger genannt. Es ist ein Hibiskusgewächs mit hellgrünen Schoten, die ein schmackhaftes zartes Gemüse sind. Wir haben auch die rote Schwester dazu!
Die Früchte können roh gegessen , gekocht oder eingelegt werden. Die kleinen grünen Früchte erinnern im Geschmack einer Gurke. Ihr wird eine blutdruck und – stoffwechselregulierende Fähigkeit zugeschrieben.
Transparente, elfenbeinfarbene, saftig-süße Stabtomate mit eiförmigen (oval-birnenförmig) Früchten.
Sie ist grün-gelb gestreift, süßlich saftig, fest.
Sehr gut geeignete für Tomatenmarmelade mit Melonengeschmack!
Se ist braun bis violettrot/schwarzrot, mittelgroß und rund bis oval.
Ihr Fruchtfleisch ist grünlich-rot und sehr saftig!
Die Frucht ist rund, mittelgroß, braunrot. Sie ist sehr saftig und süß, hat ein sehr gutes Aroma und ist als Rohkost gut geeignet.
Ist eine runde, rot-grün gestreifte Salattomate.
Sie ist ungefähr 3 cm groß und hat birnenförmige, gelbe Früchte.
Es ist eine historische Tomaten-Sorte.
Sie ist eine extrem gerippte, hohle Tomate mit schöner, gelber Farbe. Deshalb gut zum Füllen wie Paprika geeignet.
Die Fruchtwand ist fest und dick und hat einen milden Geschmack.
Es handelt sich um eine goldgelbe Kirschtomate. Sie ist rund, süß, mild, und relativ groß(-25gr.)
Die Gelbe Marille ist gut haltbar!
Gelbe Minicocktail, tropfenform!
Sie ist eine lilarote Cocktailtomate.
In Trauben angelegte, gelbe Minitomate, sehr dekorativ!
Die säuerlichen Früchte sind vollreif etwas mehlig jedoch sehr gut im Geschmack. Ästhetisch attraktiv durch die rote Färbung mit gelben Streifen
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